Antananarivo, 19 Décembre, 14h45 – 500 feuilles de génoise ont servi samedi à réaliser la plus longue bûche d’Afrique et de l’océan Indien. Sept chefs de Madagascar, disciples d’Escoffier, se sont donné la main pour blanchir 2.986 œufs avec 100 kilos de sucre, puis y mélanger 100 kilos de farine. Au bout de la chaîne, une bûche longue de 284 mètres faisant 13.500 portions a été finalisée et présentée à Ankorondrano, avant d’être distribuée à des enfants défavorisés d’Antananarivo.
« C’était une belle expérience », souligne Julien Loray, président de la team « disciples d’Escoffier » à Madagascar. « Nous nous sommes mis à réaliser cette bûche à 264 mètres au début mais finalement elle a fait 284 mètres », raconte-t-il, satisfait. Mais il se dit encore plus heureux de « véhiculer l’esprit de Noël qui est le partage » à travers l’action caritative que l’équipe, composée de Lalaina Ravelomanana, Kisto Rajesh, Mihary Andriantsilavo, François Van Pens, Zo Herilanto Ranindrinarisoa, Jean Marc Bouchet et Julien Loray, a menée.
« Nous sommes ravis de recevoir les parts de bûche de Noël qui nous sont destinés et sommes reconnaissants envers ce geste qui va ravir les orphelins de notre centre”, réagit Tinnot Velomanana, assistant social de l’orphelinat Perle d’Ampefy, un des centres qui a pu bénéficier du travail de ces chefs.
L’énorme bûche de Noël réalisée samedi bat le précédent record de 217 mètres réalisée en 2018. Mais elle est encore loin du record du monde qui est de 1,4 kilomètre. Mais lateam Madagascar se dit déjà prête à relever le défi de battre ce record, pour toucher encore plus d’enfants. « La longueur de la route du marais Masay sera notre prochain objectif », se fixent ces chefs cuisiniers de Madagascar.
