CUISINE – Les bons réflexes pour éviter une intoxication alimentaire, par le docteur Lalie Raharimamonjy

Les fêtes de fin d’année sont une occasion pour se retrouver en famille ou entre amis autour d’un repas festif. Fruits de mer, plats à base d’œufs, volailles, crudités, autant de repas que l’on peut préparer en toute tranquillité chez soi. Mais même les bons repas faits maisons peuvent aussi représenter des risques d’intoxication alimentaire. Le non-respect des mesures d’hygiène, une mauvaise conservation des aliments ou encore un défaut de cuisson, peuvent être à l’origine d’intoxications alimentaires. Pour passer des fêtes sans risque, nous avons sollicité les conseils du docteur Lalie Raharimamonjy, directeur de promotion de la santé au ministère de la Santé publique. Interview.