Antananarivo, 21 Juin, 7h22 – La relève sur la bonne voie dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie. La première édition des championnats de Madagascar de pâtisserie et de boulangerie, Kanela, a été marquée par la bonne performance des apprentis.
Dans la catégorie des apprentis pâtissiers, justement, la palme a été attribuée à Ryan-Tsoa Rakotomalala, 21 ans, en formation au sein de l’établissement Candera. Il remporte un stage de formation à l’île Maurice, où il pourra renforcer ses compétences en pâtisserie. Le prix a été spécialement choisi pour encourager le candidat à persévérer et à aller le plus loin qu’il peut dans sa carrière.
Une autre jeune, Toavina Rainibelahatra, en formation chez Havila School a aussi marqué de sa performance le concours. Concourant dans la catégorie des boulangers professionnels, la jeune femme de 23 ans a remporté le titre de championne de Madagascar, à la grande fierté de son établissement de formation.
Anthonia Ranivo, a remporté le prix de la championne de Madagascar de pâtisserie dans la catégorie indépendants, tandis que Tahirisoa Laivao Ramandiamanana, de l’établissement Gusto a soulevé le trophée du champion de Madagascar dans la catégorie pâtissiers professionnels.
Les championnats de Madagascar de pâtisserie et de boulangerie, ont été initiés par l’association internationale des disciples d’Escoffier, regroupant des professionnels du métier de bouche et des fournisseurs de matériel. Pour cette année, l’édition a été parrainée par le ministère de l’Enseignement technique et de la formation professionnelle.
La finale du concours a été organisée durant les trois jours du salon de la boulangerie et de la pâtisserie les 17, 18 et 19 Juin à Alarobia. La deuxième édition est prévue se tenir dans deux ans, les organisateurs prévoyant organiser les championnats tous les deux ans.
