Quand on dit Maurice, on pense plage, dodo – l’oiseau – et séga. Mais il faut aussi penser mine frit, une spécialité de cette petite île voisine de Madagascar. Il s’agit de pâtes sautées aux légumes, mais préparées différemment. Le chef Lafatra de Chez Lafaya nous propose sa recette du mine frit. Une préparation que l’on peut faire chez soi.
