FOOD – Le “mofo la sauce”, l’incontournable sandwich diegolais

Si vous passez à Antsiranana, laissez vous tenter par le “mofo la sauce”, le “pain avec de la sauce”. Ce sandwich diégolais est devenu une véritable institution dans cette ville du Nord du pays. On en retrouve un peu partout dans la ville. Il s’agit d’un pain bien garni de viande de zébu hachée, de poisson, et d’achards au choix.