Antananarivo, 19 Juillet, 8h45 – Du 17 au 20 juillet, une quarantaine d’acteurs de la transformation laitière en fromage en provenance des régions d’Analamanga, Itasy, Vakinankaratra et Bongolava se réunissent pour accueillir la toute première édition de la foire au fromage à Antaninarenina. Madagascar, bien que possédant un potentiel considérable dans la production laitière, fait face à plusieurs défis pour développer cette filière et conquérir les marchés internationaux et régionaux.
Suzelin Ratohiarijaona, ministre de l’Agriculture et de l’élevage, souligne l’importance de se conformer aux normes de qualité et aux exigences internationales. “Une opportunité de s’ouvrir au marché africain et international s’offre aux produits laitiers malgaches, mais cela demande de respecter diverses exigences dans la mise en conformité de ces produits. Parmi ces exigences, la maîtrise de la qualité et des normes est essentielle pour promouvoir nos produits à l’échelle internationale », souligne-t-il.
Et pour s’y conformer, les acteurs de la filière commencent, par exemple, à utiliser des équipements de test de lait avant sa transformation en fromage. L’objectif est notamment de garantir une meilleure qualité des produits, pour la consommation nationale déjà.
La foire au fromage vise d’ailleurs à faire connaître les produits malgaches au marché national avant de les promouvoir à l’international. Les acteurs du secteur devraient par ailleurs bénéficier des formations de quatre jours dispensées par des professionnels internationaux de la filière.
