Dans les pharmacies, dans les supermarchés, dans les boutiques, dans les rues, etc. il n’y a pas de lieu fixe pour acheter les miels, ils sont vendus partout. Ces produits très populaires offrent plusieurs bienfaits.
« Enduis de miel » Qui n’a jamais entendu cette recommandation de sa grand-mère quand un bobo survient ? Le miel, ce liquide sucré fabriqué par les abeilles à l’aide du nectar des fleurs, a, semble-t-il, des qualités antiseptiques, anti-inflammatoires, antibactériennes et cicatrisantes. Il soulage les rougeurs et les irritations cutanées, aide à fermer les plaies et apaise les brûlures.
Mais consommé par voie orale, le miel a aussi d’autres vertus pour la santé. « Il permet de réduire le taux de mauvais cholestérol dans le corps », explique un médecin. Ce qui est bénéfique pour le cœur et l’appareil circulatoire. Il soulage certains maux, comme les maux d’estomac ou les maux de gorge.
Du fait de son caractère antibiotique, il renforce également le système immunitaire de celui qui le consomme. Certains disent même que les phytonutriments qu’il contient aide à prévenir le cancer.
Utilisé en gastronomie, le produit enrichit aussi bien desserts et entremets que certains plats fins.
Riche en fructose et en glucose, le miel est aussi plus facile à digérer que le sucre. Il a d’ailleurs un pouvoir plus sucrant que celui-ci. Avec le plein d’énergie qu’il fournit, beaucoup préfèrent leur boisson chaude du petit-déjeuner au miel. Utilisé en gastronomie, le produit enrichit aussi bien desserts et entremets que certains plats fins.
Large gamme
Offrant une multitude possibilités pour la santé, le miel est aussi un produit de beauté aussi efficace que naturel. Il participe à l’anti-vieillissement cutané et est souvent utilisé comme antirides. Son pouvoir hydratant et nourrissant en profondeur permet d’offrir souplesse et élasticité à la peau, quels qu’en soient le type et la texture.
A Madagascar, la gamme de miel proposé sur le marché varie selon l’arbre sur lequel le nectar est recueilli. Selon qu’il provient du baobab, du palissandre, du niaouli, des baies roses, du litchi, ou de l’acacia, ses goûts, ses saveurs, ses couleurs et ses propriétés diffèrent aussi.
Le prix change également selon les espèces d’arbre. « Le miel de palissandre, d’eucalyptus ou de caféier est vendu à 8 500 ariary la bouteille de 500ml », souligne un responsable de vente auprès d’une entreprise de distribution de miel. Il est plus cher, 10 000 ariary pour la même qualité quand il est produit à partir du vanillier, des palétuviers ou des arbres de litchis.
La ruche dans laquelle les abeilles vont s’installer pour fabriquer leur miel demande un savoir-faire que l’apiculteur doit déployer. L’objectif est que les abeilles s’y sentent bien et y restent pour produire leur miel. « Il suffit juste un milieu propre, et paisible pour qu’une ruche donne ce produit miracle », dit Idealy Ravelotoetrasoa, une apicultrice à domicile. « Une période d’un mois et demi est suffisant pour obtenir du miel », continue-t-elle.
