En cette période de chaleur, rien de tel qu’une glace artisanale pour se rafraîchir tout en savourant des produits 100% naturels. Aujourd’hui, nous vous emmenons à la découverte de créations glacées uniques de Ralisata Rojo. Celui-ci nous fait redécouvrir la glace dans sa version la plus pure et la plus authentique.
En pleine saison chaude, rien de mieux qu’une glace artisanale pour se rafraîchir. Imaginez des glaces 100% naturelles, sans additifs, sans colorants, ni conservateurs, élaborées avec des produits de qualité et préparées avec soin. C’est exactement ce que propose Ralisata Rojo.
Son objectif : offrir une expérience gustative unique et authentique en privilégiant des ingrédients locaux et naturels.
Ce sont des glaces sans additifs, ni colorants ni conservateurs.
Leur particularité ? L’utilisation de crème fraîche fermière comme base riche et onctueuse.
La qualité des produits est au cœur de sa démarche pour garantir un goût authentique.
« Voici nos parfums : Malaga, rhum raisin, chocolat – à 70% de cacao local –, vanille préparée à partir de caviar de vanille, coco avec des morceaux de bonbon coco et de coco râpé, et cappuccino avec des copeaux de chocolat. », Rojo Ralisata, Maître glacier.mg.
Chaque saveur est conçue pour être un véritable voyage sensoriel, révélant les arômes naturels des ingrédients.
Les pots de 100 ml sont proposés à 2 500 ariary, tandis que les barquettes de 750 ml sont à 14 000 ariary.
« Notre base reste toujours la même : crème fraîche animale, œuf, miel, lait, sucre, et selon les parfums, on adapte. Par exemple, pour la vanille, on gratte les graines pour en extraire le goût intense. Idem pour le chocolat, qu’on fait fondre avant de l’incorporer. »
Rojo Ralisata explique son choix pour cette glace artisanale : offrir une alternative unique face aux produits colorés artificiellement.
Pour lui, proposer des saveurs authentiques est aussi une manière de respecter la santé de ses clients et de se démarquer de la concurrence.
« Ce choix, c’est parce que les glaces se ressemblent toutes. Par exemple, la fraise est souvent rose avec du colorant. Nous voulons offrir quelque chose de différent, naturel, et surtout sain. »
Les glaces de Rojo Ralisata sont plus que de simples gourmandises.
Elles sont une invitation à savourer la richesse des produits naturels de Madagascar, parfaites pour se rafraîchir pendant cette saison estivale.
