Antananarivo, 3 Avril, 10h45 – La délégation malgache rentre de Swakopmund Namibie avec du « voan-dalana » en argent. Alisoa Wolhauser de Vatel Madagascar remporte la deuxième place du concours de service en salle aux WorldSkills Africa 2022. Après quatre jours de compétition, la Malgache n’a pas à rougir de ses performances dans ce secteur particulièrement exigeant. Elle a eu, à chaque étape du concours, l’occasion de montrer son talent et son savoir-faire, le tout avec le sourire et en anglais.
Pour la première journée, pliage de serviettes, mise en place de la salle et service du déjeuner pour une quinzaine de convives étaient au programme sous le thème de « casual dinner ». Alisoa Wolhauser a ensuite eu à montrer son savoir-faire en « banqueting service » à travers une sculpture et garniture de gâteaux avec six portions identiques, le service à l’américaine du menu, le service du vin et le service du café lors de la deuxième journée.
Pour la troisième journée, c’était sculpture sur fruit, service du bar où elle devait proposer des cocktails avec et sans alcool, ainsi que service barista où elle devait proposer du irish coffee, du rudeshmeier coffee ou de l’italian coffee. La quatrième et dernière journée était consacrée à l’exigeant thème « dîner gastronomique » où la compétitrice devait mettre une table d’exception, servir divers types de vin tout en montrant ses connaissances en sommellerie, et servir les plats au guéridon.
Pour sa catégorie, Alisoa Wolhauser devait se mesurer à des participants issus de quatre autres pays : l’Afrique du Sud, l’Ouganda, le Kenya et la République démocratique du Congo. Elle s’en est sortie deuxième, derrière Shradah Shah du Kenya, médaillée d’or, et devant Mugerva Husama de l’Ouganda, médaillée de bronze.
WorldSkills est un concours international de métiers où des jeunes professionnels de 16 à 23 ans mesurent leur savoir-faire dans une cinquantaine de métiers. Pour sa première participation aux WorldSkills Africa, Madagascar était prévu présenter six compétiteurs dans six métiers, mais seuls deux participants ont pu rejoindre la Namibie.
Le candidat du secteur Bâtiment et travaux publics, métier électricien en bâtiment, qui était prévu partir n’a pas non plus pu prendre l’avion. La Grande île était donc uniquement représentée dans la catégorie Tourisme hôtellerie et restauration (THR) par deux candidates : Alisoa Wolhauser dans le métier de service en salle et Ozélar Ratsimbazafy dans le métier de la cuisine. Les organisateurs espèrent néanmoins pouvoir envoyer les lauréats malgaches des olympiades des métiers au concours international de Shanghai
Photos : WorldSkills Africa – WorldSkills Madagascar
